From the luxury ice cream brand Cellato, a high-priced ice cream called "Byakuya" has been created, priced at 880,000 yen per unit including tax. This ice cream has gained attention as the world's most expensive ice cream, certified by the Guinness World Records.

"Byakuya" is a luxurious gelato made with Italian white truffles, combining two types of cheese and sake lees, adorned with gold leaf. The development of this ice cream took over a year and a half, with numerous trials and errors, resulting in a unique flavor.

On Cellato's official website, this product is referred to as "gelato," emphasizing its Italian origins. Furthermore, Byakuya not only aims to offer a high-end dessert but also seeks to create a fusion of European ingredients and Japanese traditional cuisine, exploring culinary adventures.

Byakuya is sold through direct sales websites within Japan, and detailed instructions are provided on how to enjoy it. Once the ice cream softens, you can sprinkle it with white truffles and mix it with the accompanying handmade metal spoon, enhancing the taste even more.

Moreover, Byakuya is not only meant as a dessert but also suggested to be paired with Japanese sake or French white wine. Additionally, there are plans to develop products using champagne and caviar in the future.

高級アイスクリームブランドCellatoから、1つ税込88万円の高額なアイスクリーム「白夜」が誕生しました。このアイスクリームは、ギネス記録にも認定された世界一高額なアイスクリームとして注目を集めています。

「白夜」は、イタリア産の白トリュフを使用し、2種類のチーズと酒粕を組み合わせ、金箔を飾った贅沢なジェラートです。このアイスクリームの開発には1年半以上の時間がかけられ、試行錯誤を重ねて特別な味わいに仕上げられました。

Cellatoの公式サイトでは、この商品を「ジェラート」と呼び、イタリア由来を強調しています。さらに、白夜は単に高級デザートを提供するだけでなく、欧州の食材と日本の伝統食を融合させた食の冒険の創出を追求したと同社は説明しています。

この白夜は日本国内で直販サイトを通じて販売されており、食べ方についても細かい指示があります。アイスクリームが柔らかくなったら白トリュフをまぶし、付属の手作り金属スプーンでかき混ぜることで、より一層の味わいを楽しむことができます。

また、白夜はデザートだけでなく、日本酒やフランス産白ワインとの組み合わせも提案されています。さらに、今後はシャンパンやキャビアを使用した商品の開発も計画されているとのことです。